Cada vez son más los restaurantes que exigen un pago por adelantado a los clientes a la hora de aceptar una reserva, y es que el riesgo de perder potenciales comensales si algo falla en esa cita es alto y, por lo tanto, minimizan los riesgos. Esta política es muy común, sobre todo en áreas de gran afluencia y turismo, ya que la demanda es alta y el riesgo es aún mayor.
No es tan común en España la estrategia seguida por un local en Italia, cuya práctica se ha hecho viral estos días debido a la incredulidad de los s y lo insólito de su decisión, que muchos no dudan en señalar que en nuestro país sería prácticamente imposible de llevar a cabo.
Cansancio por los retrasos y las mesas vacías
Hartos de que los clientes lleguen tarde a la hora de su reserva, un restaurante italiano ha optado por un camino nada común: hacer un 20% de descuento a aquellos que lleguen puntuales a su cita. Eso sí, quienes no cumplan con esto, y acudan más tarde de la hora acordada, verán cómo el coste de su consumición aumentará en un 5%.
Una forma nada extendida de minimizar las pérdidas por retrasos y mesas vacías debido a clientes que, o bien llegan tarde, o bien ni tan siquiera acuden a la reserva y, en ocasiones, sin avisar previamente de ello al restaurante. Como es lógico en estos casos, hay opiniones para todos los gustos, aunque la mayor parte comparte y aplaude la decisión de los propietarios de este restaurante.
En España, un país con poca tradición a la puntualidad, provocaría un revuelo generalizado, y es que no son pocos los profesionales de la hostelería que, en redes sociales, elevan cientos de quejas contra la actitud de los españoles como clientes en un local de este tipo. Sea como fuere, el debate está servido.
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